Le Salon international de l’alimentation (SIAL) est un événement professionnel qui permet aux acteur.trice.s de l’industrie agroalimentaire de s’inspirer, de connecter et de découvrir les dernières tendances et nouveautés.
Cette année, le Salon a eu lieu à l’Enercare Center à Toronto, du 29 avril au 1er mai. Dans un contexte d’incertitude tarifaire, la thématique du « consommer local » a résonné avec une force particulière.
Nicolas Trentesaux, directeur général du SIAL, souligne d’ailleurs la nécessité de rester unis et de renforcer les liens entre producteurs et consommateurs locaux. (Photo : Annette Minka)
