Plutôt que de les jeter, les épluchures de légumes et de pommes de terre peuvent facilement être transformées en chips croustillantes, assaisonnement de salade, sel de légumes ou bouillon. Une manière simple et gourmande de réduire le gaspillage alimentaire tout en tirant le maximum de ce que l’on a déjà dans sa cuisine.
Chronique réalisée par Nicolas Dot
