Pour ce 22e épisode de Mosaïque francophone, notre journaliste Yasmina Dagry rencontre la cheffe afro-fusion congolaise Nice Mena.
Elle marie ingrédients et techniques africains avec des influences internationales, créant ainsi des plats contemporains ancrés dans un riche héritage culturel.
Entrepreneure culinaire passionnée et détentrice d’un baccalauréat en développement international de l’University of Toronto, elle milite également pour la sécurité alimentaire.
Avec ma passion pour la cuisine et le développement international, j’aimerais être une défenseuse de la sécurité alimentaire – Nice Mena
Aujourd’hui, Nice offre des services de traiteur, des dîners privés et des ateliers culinaires, proposant des expériences gastronomiques uniques!
Dans cet épisode savoureux, aux arômes épicés et aux inspirations gourmandes de terroirs Congolais, plongez dans l’univers culinaire de Nice Mena, découvrez ses ambitions, son parcours et sa vision de la cuisine Afro-fusion.
Bonne écoute
Signée Yasmina Dagry
Crédit photo : Gracieuseté de Nice Mena
Montage : Yasmina Dagry
